“El pensamiento macrobiótico se estructura en torno al equilibrio y de aquí se deriva su filosofía de vida y de alimentación, en la que «ser» y «comer» tienen una relación muy estrecha. La gran cocina macrobiótica acaba con elmito de que la dieta macrobiótica es aburrida y que sacrifica los sabores y el placer en beneficio de la salud. El chef Bernard Benbassat nos demuestra que el arte culinario no está reñido con el valor nutricional. Escrito de forma clara ysencilla, este libro es no solo una puerta al universo macrobiótico sino también a una nueva forma de entender la gastronomía. – 50 recetas creativas y deliciosas. – Una excelente explicación sobre los principios de la cocinamacrobiótica.”